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Nos prochains salons :

 les salons 2017/2018 :
  • LYON : 26-30 octobre
  • POITIERS  : 4-5 novembre
  • BLOIS : 10-12 novembre
  • PARIS : 29 nov -4 déc
  • MONTLOUIS : 2-3 décembre
  • HALLUIN :  février 2018
  • STRASBOURG : 16-19 février 2018
  Concert au Domaine :   9 Août à 18h


En savoir plus

 
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Fitou

Un vin sauvage et racé à l'image du terroir


Le fitou est un vin rouge tannique aux notes de garrigues.

Issu d'un assemblage de Carignan (40%), Grenache (40%) et Syrah (20%), ils sont égrappés et fermentent en cuve à température maitrisée.

Chaque cépage est vinifié séparement puis, après dégustation, l'assemblage est réalisé au printemps suivant. Chacun apporte sa particularité : le Carignan son caractère et sa charpente, le Grenache sa rondeur et son fruité et la Syrah ses notes épicées et animales.

Fitou les fenals - étiquette

 

 

Fitou Les Fenals



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Durée de conservation :
les Fitou sont des vins de bonne garde : 6 à 8 ans.
Température et conseils de service : 18°
Alliance gastronomique :
Ils se marient à merveille avec un cassoulet, un gigot d'agneau (avec ail et thym, bien sûr!), mais egalement un beau plateau de charcuteries ou de fromages.